信田缶詰（しだかんづめ）さば味噌煮の鯖缶を食べてみました！
銚子で水揚げされた大型サバと信州味噌を使用したサバ缶です。
ランキングの水煮部門では上位にランクインしているメーカーさんですが、
気になる味噌煮バージョンの美味しいサバ缶編集部の評価はいかがだったのでしょうか^^
美味しいサバ缶 編集部の評価とレビュー
価格：3,875円（12個セット 2020/09/14時点での楽天価格）
昔懐かしい家庭的な味噌の味で、老若男女に好まれそうなサバ缶、和食に合いそうです。脂は控えめですがパサつき感はなく、味の濃さもちょうど良いです。味噌？の甘さなのか若干の甘さが感じられます。食感は柔らかすぎず、固すぎずちょうどいい感じ。生姜が少し入っているためか、後味はさっぱりしていて好印象です。見た目は味噌の淡い色をしており、サバの身がとてもきれいで、そのまま盛り付けて料理に出せそうです。ちょっとおかずのレパートリーに困った時に一品、加えてみてはいかがでしょうか。
黄色っぽく、色のうすい味噌を使用しているので、見た目が綺麗です。ツヤもあって食欲をそそります。やや甘めで、かすかに生姜の香りがして、臭みを消してくれます。ほど良い塩味とのバランスが良くて、食べ慣れた美味しい味噌煮です。地域差もあると思いますが、苦味が少なく、甘さの強い味噌は食べ慣れているので家庭の味っぽくて親近感が湧きました。辛口のワインや日本酒に合わせたいです。身の固さも丁度いいので全体的にバランスのとれた商品だと感じました。ボリュームもあって食べ応えがありますよ^^
個人的には信州味噌が好きということもあり、とても口に合う商品でした。価格はそれなりにしますが、たまに食べたくなる美味しさです。しょうがの風味が強めに感じたので、ショウガが香る料理が好きな人にも良いと思います。信州味噌のうま味、サバのうま味、ショウガの風味が良いバランスで重なったコクのある味わいは、ご飯との相性もバッチリだと思います。ビールや焼酎、日本酒など和のお酒とも一緒に楽しみたいところです。国産サバらしい身の締まりがあるのに、食べだすと脂のノリもあり柔らかく美味しいサバ缶でした^^
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【信田缶詰】さば味噌煮 の基本情報
| 1缶180gあたりのカロリー | 391kcal |
| たん白質 | 29.3g |
| 脂質 | 25.0g |
| 炭水化物 | 11.9g |
| 食塩相当量 | 2.0g |
| EPA | 未記載 |
| DHA | 未記載 |
| 内容量 | 180g（固形量135g） |
| 原材料 | さば（銚子産）、味噌、砂糖、しょうゆ、生姜／増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・大豆・さばを含む） |
| 産地・原産国 | 日本 |
| 販売者 | 信田缶詰株式会社 |
その他
千葉県銚子で水揚げされた大型さばと信州味噌を使用。
※信州味噌とは長野県を中心に生産されている米麹と大豆がベースの淡い色で辛口が特徴の味噌のことです。
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